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フランスリョウリノテチョウ フランス料理の手帖
ツジ シズオ 辻 静雄
B 文化・食文化 10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
B 文化・食文化 5 世界の食文化・食物史・食文化史
B 文化・食文化 2 世界文化・世界文化史
19830425
新潮社
1 公開
日本語
洋食の普及に貢献した著者が、フランス料理の情報が少なかった日本に、ソムリエやチーズ、チョコレートなど料理だけでなく、それに付随する文化を丁寧に紹介する。