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ニホンジンノタベモノ 日本人のたべもの
オバタ ヤタロウ 小幡 弥太郎
B 文化・食文化 4 日本の食文化・食物史・食文化史
D 料理(レシピ)・生活 14 食事・食事作法・配膳・食卓
D 料理(レシピ)・生活 15 台所・食器・厨房具
19610220
河出書房新社
1 公開
日本語
食品の香を研究する化学者である著者が、講演や随筆を頼まれたときのメモを中心に書いたもので、食べ物の歴史や古典に出てくる様々な食材を取り上げている。