物語・信州そば事典

書名・文献名

モノガタリ・シンシュウソバジテン
物語・信州そば事典

編著者

ナカタ　ケイゾウ
中田　敬三

キーワード１

C 食品
4 めん類・パスタ

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓

発行日

19980915

出版社

郷土出版社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

そば通も知らない信州そばのルーツ。その種類、製法、味、効用から、そばにまつわる祭りや行事、文学など、信州そばの初めてのオール百科！！「蕎麦年表」付き。