西洋食事史
- 書名・文献名
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セイヨウショクジシ
西洋食事史
- 編著者
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ヤマモト ナオヨシ
山本 直文
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓
- 発行日
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19771005
- 出版社
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三洋出版貿易
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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食生活に関係している人々が西欧の食事史、人類一般の食事史をなおざりにすべきでないとして、古代から現代にわたった西欧の食文化を紹介するものである。