中国食物史の研究
- 書名・文献名
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チュウゴクショクモツシノケンキュウ
中国食物史の研究
- 編著者
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シノダ オサム
篠田 統
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
18 生活・家事・ハウスキーピング・衣料・住居
- 発行日
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19440915
- 出版社
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八坂書房
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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大なり小なり大陸文化の影響をうける日本文化。日本食物史の基礎ともいうべき中国の食文化の変遷をまとめている。実地見聞に従来の研究を集めたもの。