食

書名・文献名

ショク
食

編著者

オオタニ　コウズイ
大谷　光瑞

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理

発行日

19830930

出版社

春秋社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

宗教家である大谷光瑞による料理、食品に関する随筆集の現代語訳。日本、中国、欧州の料理の概観や各種食品についての知識がまとめられている。