東アジアの食の文化 食の文化シンポジウム’81
- 書名・文献名
-
ヒガシアジアノショクノブンカ ショクノブンカシンポジウム’81
東アジアの食の文化 食の文化シンポジウム’81
- 編著者
-
イシゲ ナオミチ
石毛 直道編
- キーワード１
-
B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
-
D 料理（レシピ）・生活
31 東アジアの料理
- キーワード３
-
B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
-
19850228
- 出版社
-
平凡社
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
味の素の主催で開かれた「食の文化シンポジウム’81」の記録。このシンポジウムは中国・韓国・日本の研究者たちが食の文化と展開について論じている。