味

書名・文献名

アジ
味

編著者

アキヤマ　トクゾウ
秋山　徳蔵

キーワード１

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感

キーワード３

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

19550331

出版社

東西文明社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

天皇家のお料理番として知られる秋山徳蔵による食に関する半自伝的随筆をまとめたものである。巻末の「完全な食卓作法」は西洋のテーブルマナー集である。