魚で食育する本　～食育シリーズ1

書名・文献名

サカナデショクイクスルホン　～ショクイクシリーズ1
魚で食育する本　～食育シリーズ1

編著者

ホリウチ　ミキオ
堀内　幹夫

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
6 食育

キーワード２

G 産業（経済・流通）
3 スーパーマーケット・百貨店・一般小売業

キーワード３

C 食品
11 水産物・水産加工食品

発行日

20070701

出版社

商業界

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

本書では、“小売業が消費者や地域にできること”の第1弾「魚」を題材に、基礎知識、メニューづくり、売場づくり、地域事例などを紹介し提案している。