宮廷柳営豪商町人の食事誌
- 書名・文献名
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キュウテイリュウエイゴウショウチョウニンノショクジシ
宮廷柳営豪商町人の食事誌
- 編著者
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コダマ サダコ
児玉 定子
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
7 通過儀礼・行事（礼儀作法・贈答）
- 発行日
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19851001
- 出版社
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築地書館
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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幕末から明治初期にかけての日本の食事文化、食生活はどのようなものであったか。多くの話題と新史実をもとに現代栄養学の見地から再評価し解説した食事論。