食の昭和史 3 これからの魚 はるかな鯨
- 書名・文献名
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ショクノショウワシ 3 コレカラノサカナ ハルカナクジラ
食の昭和史 3 これからの魚 はるかな鯨
- 編著者
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オノ セイイチロウ
小野 征一郎
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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C 食品
11 水産物・水産加工食品
- キーワード３
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F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費
- 発行日
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19901025
- 出版社
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日本経済評論社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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水産経済研究家である著者が水産業の動向を政策的視点から分析する。水産物のフードシステムや養殖業、漁村活性化、水産物の多面的機能、マグロ漁業を詳しく解説。