食の昭和史 5 菜果春秋 野菜・果物
- 書名・文献名
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ショクノショウワシ 5 サイカシュンジュウ ヤサイ・クダモノ
食の昭和史 5 菜果春秋 野菜・果物
- 編著者
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アオバ タカシ、ヒラヤマ ゲンニ
青葉 高、平山 莞二
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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C 食品
9 野菜・果物・食用植物
- キーワード３
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F 環境・食糧問題
6 バイオテクノロジー
- 発行日
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19880310
- 出版社
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日本経済評論社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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昭和の時代における野菜・果物の、生産事情や園芸、輸入事情、食卓での利用などを詳しく解説している。昭和日本の野菜・果物事情を通観するに格好の書。