すしの絵本 ~つくってあそぼう 21

書名・文献名

スシノエホン ~ツクッテアソボウ 21
すしの絵本 ~つくってあそぼう 21

編著者

ヒビノ ミツトシ
日比野 光敏編

キーワード1

C 食品
99 その他

キーワード2

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
16 料理法・調理法・調理学

発行日

20070330

出版社

農山漁村文化協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本人の大好きなすしは、東南アジアの魚の漬け物がルーツ。いずし、棒ずし、姿ずし、箱ずし、押し抜きずし、ちらし、巻きずし、握りずしに挑戦する。