食物食事史
- 書名・文献名
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ショクモツショクジシ
食物食事史
- 編著者
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オオツカ リキ
大塚 力
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓
- キーワード３
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- 発行日
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19600215
- 出版社
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雄山閣
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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食べられる状態にある「食物」と、食物を食べる段階である「食事」について、日本における事情を生活、経済との関わりを中心に時代別に解説、論じた本である。