からだにうれしいソース事典

書名・文献名

カラダニウレシイソースジテン
からだにうれしいソース事典

編著者

ニホンソースコウギョウカイ
日本ソース工業会

キーワード1

C 食品
12 調味料

キーワード2

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学(成分表)・栄養・栄養学・食品添加物

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
16 料理法・調理法・調理学

発行日

20001201

出版社

日本ソース工業会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

全国ソース工業会によるソースを紹介しているパンフレットである。ソースの製法、栄養や歴史を解説し、ソースを使用する料理のレシピを掲載している。