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リョウリヒャクチンシュウ 料理百珍集
カ ヒツジュン、キトドウ 何 必醇、器土堂
D 料理(レシピ)・生活 1 日本料理
C 食品 6 豆類・豆加工食品
D 料理(レシピ)・生活 2 日本の郷土料理・伝統料理
19800901
八坂書房
1 公開
日本語
本書は、江戸時代の料理書である『豆腐百珍』や『料理秘密箱』をはじめとするいわゆる百珍ものと呼ばれる料理本の9巻10冊を翻刻し、まとめたものである。