飲食日本史
- 書名・文献名
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インショクニホンシ
飲食日本史
- 編著者
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モトヤマ テキシュウ
本山 萩舟
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- 発行日
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19560915
- 出版社
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青蛙房
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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時代小説や料理随筆で知られる作家の本山荻舟による随筆集である。日本のさまざまな飲食物および飲食にまつわる事物に関する随筆60編を収録している。