信長のおもてなし 中世食べもの百科
- 書名・文献名
-
ノブナガノオモテナシ チュウセイタベモノヒャッカ
信長のおもてなし 中世食べもの百科
- 編著者
-
エゴ ミチコ
江後 迪子
- キーワード１
-
B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
-
D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- キーワード３
-
B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
- 発行日
-
20071001
- 出版社
-
吉川弘文館
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
織田信長が安土城で徳川家康をもてなしたメニュー、権力者が贈りあった高級食品。失われた幻の食材から身近な食べ物まで、中世の豊かな食文化を掘り起こす。