どうしてもわからなかった おいしさのひみつ 小麦粉料理
- 書名・文献名
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ドウシテモワカラナカッタ オイシサノヒミツ コムギコリョウリ
どうしてもわからなかった おいしさのひみつ 小麦粉料理
- 編著者
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ウー・ウェン
ウー・ウェン
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード３
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20070603
- 出版社
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朝日出版社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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サロン限定、作り方の秘訣をまるごと初公開。北京の主食・餃子をはじめとする中国の小麦粉料理17品の失敗しない技と知恵を、楽しいイラスト入りで紹介。