おいしいアメリカ見つけた。

書名・文献名

オイシイアメリカミツケタ。
おいしいアメリカ見つけた。

編著者

マツモト　ヒロタカ
松本　紘宇

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
37 北米の料理

キーワード３

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

発行日

19980701

出版社

筑摩書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

ニューヨークで初のすし専門店を開いた著者が米国の食文化と食の歴史について語る、知られざるアメリカうまいもの百科。写真も豊富に入れながら名物料理を紹介。