お寿司、地球を廻る
- 書名・文献名
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オスシ、チキュウヲマワル
お寿司、地球を廻る
- 編著者
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マツモト ヒロタカ
松本 紘宇
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
7 魚介料理
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
42 不特定地域の料理レシピ
- 発行日
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20021020
- 出版社
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光文社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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1977年のアメリカでの大ブームを皮切りに、世界各国に普及していった寿司文化。ニューヨーク初の寿司専門店開業者による、世界各国のお寿司事情レポート。