炎と食　日本人の食生活と火

書名・文献名

ホノオトショク　ニホンジンノショクセイカツトヒ
炎と食　日本人の食生活と火

編著者

オオサカガス　ホノオトショクノケンキュウカイ
大阪ガス　炎と食の研究会編

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
15 台所・食器・厨房具

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
18 生活・家事・ハウスキーピング・衣料・住居

発行日

20031110

出版社

KBI出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

本書は、食という切り口から都市ガスの歩みを概観するとともに、溯って食そのものの歴史を振り返り整理したものである。台所道具としてのガスと食を解き明かす。