資料食物史

書名・文献名

シリョウショクモツシ
資料食物史

編著者

ナガサカ　カネオ
長坂　金雄

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓

キーワード３


発行日

19600502

出版社

雄山閣

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本の食品、食物について太古から明治時代まで時代別に史料を引用して整理、解説した。