日本食物史

書名・文献名

ニホンショクモツシ
日本食物史

編著者

ナガサカ　カネオ
長坂　金雄

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学

キーワード３

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

発行日

19341010

出版社

雄山閣

整理区分

2 この資料を閲覧希望の方は係員にお申しつけください。

記述言語

日本語

概要

食生活の変遷を辿る基本文献。日本の食材、料理について時代別に解説しており、上代より室町時代までの食物を扱っている。