近世日本食物史
- 書名・文献名
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キンセイニホンショクモツシ
近世日本食物史
- 編著者
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ナガサカ カネオ
長坂 金雄
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- キーワード３
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B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
- 発行日
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19351215
- 出版社
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雄山閣
- 整理区分
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- 記述言語
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日本語
- 概要
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食生活の変遷を辿る基本文献。日本の食材、料理について時代別に解説しており、安土・桃山・徳川・明治時代初期の食物を扱っている。