海の懸け橋 昆布ロードと越中

書名・文献名

ウミノカケハシ コンブロードトエッチュウ
海の懸け橋 昆布ロードと越中

編著者

キタニホンシンブンシャヘンシュウキョク
北日本新聞社編集局

キーワード1

C 食品
11 水産物・水産加工食品

キーワード2

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード3


発行日

20070604

出版社

北日本新聞社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

昆布の生産と流通の歴史にまつわる北日本新聞連載連載記事をまとめたもの。昆布のとれない越中で昆布消費量の多い理由を歴史的に解説している。