世界の保存食　3　魚の保存食

書名・文献名

セカイノホゾンショク　3　サカナノホゾンショク
世界の保存食　3　魚の保存食

編著者

コドモクラブ
こどもくらぶ編

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
42 不特定地域の料理レシピ

キーワード２

C 食品
11 水産物・水産加工食品

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
7 魚介料理

発行日

20080102

出版社

星の環会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

代表的な保存食を選んで、その歴史や作り方、用途、その国との関わりと食文化を紹介するシリーズ。 本書では魚介類の保存食を取り上げる。