魚のあんな話、こんな食べ方

書名・文献名

サカナノアンナハナシ、コンナタベカタ
魚のあんな話、こんな食べ方

編著者

ウスイ カズシゲ
臼井 一成

キーワード1

D 料理(レシピ)・生活
7 魚介料理

キーワード2

C 食品
11 水産物・水産加工食品

キーワード3


発行日

20071215

出版社

恒星社厚生閣

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

魚介類、海草類から81種を取り上げ、面白い生態や名前の由来、また調理のコツや美味しい食べ方、調味料に関する蘊蓄等、魚と料理に関する面白い話が満載。