「長寿食」世界探検記
- 書名・文献名
-
「チョウジュショク」セカイタンケンキ
「長寿食」世界探検記
- 編著者
-
ヤモリ ユキオ
家森 幸男
- キーワード１
-
E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性
- キーワード２
-
E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物
- キーワード３
-
B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
-
20071101
- 出版社
-
ちくま文庫
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
WHOの研究の一環として世界61箇所で20余年かけて調査し、その土地の人々の食生活と健康状態の関係を探った。健康に効く食材の情報が満載。