味覚が与えてくれる安らぎの暮らし

書名・文献名

ミカクガアタエテクレルヤスラギノクラシ
味覚が与えてくれる安らぎの暮らし

編著者

オオヒガシ　ハジメ、ナカイ　ヨシヒデ
大東　肇編、中井　吉英編

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

E 栄養・健康・味覚
6 食育

発行日

20071117

出版社

オフィスエム

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

京都の真髄を食を通して紹介する。京都の食を、町屋文化、伝統、食育、健康、味覚など様々な観点から解説。日本文化の原点である京都の食文化に迫る。