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ソバ・ウドン ダイ36ゴウ そば・うどん 第36号
ナガタ ユウイチ 永田 雄一
C 食品 4 めん類・パスタ
D 料理(レシピ)・生活 9 めん料理・パスタ料理
D 料理(レシピ)・生活 17 飲食店情報(外食)
20061205
柴田書店
1 公開
日本語
「ソバとは、小麦とは」「再認識、機械打ちの旨さ」「豆腐の魅力」「全国ソバ産地探訪」「江戸の文芸と蕎麦」などそば・うどんに関する記事を収録。