食を育む水 ~食の文化フォーラム25

書名・文献名

ショクヲハグクムミズ ~ショクノブンカフォーラム25
食を育む水 ~食の文化フォーラム25

編著者

ヒキタ マサヒロ
疋田 正博編

キーワード1

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード2

C 食品
22 水

キーワード3

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

発行日

20070910

出版社

ドメス出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

本書は、2006年度の味の素食の文化フォーラムの発表と討論をもとに、水を巡る世界の状況、水と食にまつわる諸事情についてまとめたものである。