ジャガイモの世界史

書名・文献名

ジャガイモノセカイシ
ジャガイモの世界史

編著者

イトウ　ショウジ
伊藤　章治

キーワード１

C 食品
9 野菜・果物・食用植物

キーワード２

C 食品
7 いも類（含こんにゃく）

キーワード３


発行日

20080215

出版社

中央公論新社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

米生まれのジャガイモは、わずか五百年の間に世界に広がった。本書は、「貧者のパン」として歴史の転機で大きな役割を演じたジャガイモと人々をめぐるドラマを描いた。