平成18年度助成研究報告集 2 医学・食品科学編

書名・文献名

ヘイセイ18ネンドジョセイケンキュウホウコクシュウ 2 イガク・ショクヒンカガクヘン
平成18年度助成研究報告集 2 医学・食品科学編

編著者

ソルト・サイエンスケンキュウザイダン
(財)ソルト・サイエンス研究財団

キーワード1

K 文献
99 その他

キーワード2

J 参考図書
99 その他

キーワード3

F 環境・食糧問題
99 その他

発行日

20080301

出版社

(財)ソルト・サイエンス研究財団

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

プロジェクト研究(食品科学)では、「「にがり」を中心としたマグネシウムの食品栄養学的研究」が報告されている。また、一般公募研究も多数掲載されている。