平成18年度助成研究報告集 2 医学・食品科学編
- 書名・文献名
-
ヘイセイ18ネンドジョセイケンキュウホウコクシュウ 2 イガク・ショクヒンカガクヘン
平成18年度助成研究報告集 2 医学・食品科学編
- 編著者
-
ソルト・サイエンスケンキュウザイダン
(財)ソルト・サイエンス研究財団
- キーワード1
-
K 文献
99 その他
- キーワード2
-
J 参考図書
99 その他
- キーワード3
-
F 環境・食糧問題
99 その他
- 発行日
-
20080301
- 出版社
-
(財)ソルト・サイエンス研究財団
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
プロジェクト研究(食品科学)では、「「にがり」を中心としたマグネシウムの食品栄養学的研究」が報告されている。また、一般公募研究も多数掲載されている。