世界の食文化 6 インドネシア
- 書名・文献名
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セカイノショクブンカ 6 インドネシア
世界の食文化 6 インドネシア
- 編著者
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イシゲ ナオミチ
石毛 直道監修
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
32 その他のアジアの料理
- 発行日
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20080325
- 出版社
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農山漁村文化協会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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一万八千にのぼる島々、二五〇を超える民族。比類なきその多様さの中から庶民の暮らしを中心にインドネシア料理とは何かを探る。食材小辞典付き。