料理の誕生
- 書名・文献名
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リョウリノタンジョウ
料理の誕生
- 編著者
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サクラザワ タクミ
桜沢 琢海
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史
- キーワード３
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- 発行日
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20080302
- 出版社
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河出書房新社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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日本でも多くの人に親しまれている西洋料理、菓子などのルーツをさぐる、三十の「美味しい逸話」。よく知られた料理の起源を歴史や人物と絡めて紹介する。