くらべてわかる食品図鑑　6　調味料と料理

書名・文献名

クラベテワカルショクヒンズカン　6　チョウミリョウトリョウリ
くらべてわかる食品図鑑　6　調味料と料理

編著者

オオツカ　スミコ、サトウ　ミヨコ
大塚　須美子、佐藤　美代子

キーワード１

C 食品
99 その他

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

キーワード３

C 食品
12 調味料

発行日

20080319

出版社

大月書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

赤みそと白みそ、黒こしょうと白こしょう、わさびと本わさび、ゆでるとゆがく、炊くと煮るなど、知っているようで知らない調理の知識を対比し、解説している。