酒づくりの民族誌(増補) 世界の秘酒・珍酒
- 書名・文献名
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サケヅクリノミンゾクシ(ゾウホ) セカイノヒシュ・チンシュ
酒づくりの民族誌(増補) 世界の秘酒・珍酒
- 編著者
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ヤマモト ノリオ、ヨシダ シュウメン、アサイ タカスケ、アンケイ タカコ
山本 紀夫、吉田 集面、麻井 宇介、安渓 貴子
- キーワード１
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C 食品
20 酒類
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
13 カクテル・茶・コーヒー
- キーワード３
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B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史
- 発行日
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20080325
- 出版社
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八坂書房
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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酒づくり、という不思議な植物利用を訪ねれば、さまざまな民族の酒と文化にゆき当たる。世界の秘酒・珍酒。見知らぬ土地の酒と文化を知る芳醇な一冊の増補改訂版。