旬の食材別巻「2」 ハーブ&スパイス図鑑

書名・文献名

シュンノショクザイベッカン「2」 ハーブ&スパイスズカン
旬の食材別巻「2」 ハーブ&スパイス図鑑

編著者

コウダンシャ
講談社編

キーワード1

C 食品
99 その他

キーワード2

C 食品
13 香辛料

キーワード3


発行日

20070425

出版社

講談社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

用途別にハーブ・スパイス約70種を収録。原産地と来歴、特徴、種類、主産状況、栄養と効能、そして主な調理法などをわかりやすく解説。お取り寄せガイドも掲載。