カレーライスの謎 なぜ日本中の食卓が虜になったのか
- 書名・文献名
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カレーライスノナゾ ナゼニホンジュウノショクタクガトリコニナッタノカ
カレーライスの謎 なぜ日本中の食卓が虜になったのか
- 編著者
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ミズノ ジンスケ
水野 仁輔
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
32 その他のアジアの料理
- 発行日
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20080530
- 出版社
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角川SSコミュニケーションズ
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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インド料理のカレーとは、似て非なる日本料理としてのカレーライスを探る。カレーライスの歴史やルウの謎、カレーライスの将来を解き明かす。