中国人の胃袋　日中食文化考

書名・文献名

チュウゴクジンノイブクロ　ニッチュウショクブンカコウ
中国人の胃袋　日中食文化考

編著者

チョウ　キョウ
張　競

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理

キーワード３

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

発行日

20080614

出版社

バジリコ

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本人が知っているのは中華料理の一部にしか過ぎない。比較文化学者にして、自ら厨房に立つ著者が綴る、蘊蓄たっぷりの、東アジア食文化エッセイ。