日本のおかず
- 書名・文献名
-
ニホンノオカズ
日本のおかず
- 編著者
-
ニシ ケンイチロウ
西 健一郎
- キーワード１
-
D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード２
-
D 料理（レシピ）・生活
5 材料別料理（卵・漬物ほか）
- キーワード３
-
D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- 発行日
-
20080515
- 出版社
-
幻冬舎
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
割烹「京味」の主人によるレシピ集。牛肉ごぼう、ぶり大根、豆あじの南蛮漬け、たらちり鍋、親子丼など、旬の素材を活かした和食のおかずの作り方を解説する。