世界スシロードを往く

書名・文献名

セカイスシロードヲユク
世界スシロードを往く

編著者

マツモト　ヒロタカ
松本　紘宇

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
7 魚介料理

発行日

20080616

出版社

ワールドシェフ・プレス

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

中国から日本へ、すしの古代史を辿り、さらに日本から世界へ広がったすしの現代を豊富な写真つきで紹介している。