日本FOOD紀
- 書名・文献名
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ニホンFOODキ
日本FOOD紀
- 編著者
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ヨシダ ユカリ
吉田 ゆかり
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード３
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- 発行日
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20080425
- 出版社
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ダイヤモンド社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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日本人の食の歴史を社会史と並べ、時代とともに料理、栄養、調理方法、給食、お菓子などがどのように変わってきたかを紹介した。食の歴史年表付き。