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ショクタイランノジダイ マズシサノレンサノナカノショク 食大乱の時代 貧しさの連鎖の中の食
オオノ カズオキ、ニシザワ エミコ 大野 和興、西沢 江美子
F 環境・食糧問題 1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費
D 料理(レシピ)・生活 19 生活者・生活者問題
20080714
七つ森書館
1 公開
日本語
現代の食の問題を「食の量、安定の問題」「食の質、安全性の問題」「食を充実させられない貧困の問題」の3点とし、その実態と対策を分析した。