昔ながらの日本の健康食

書名・文献名

ムカシナガラノニホンノケンコウショク
昔ながらの日本の健康食

編著者

スズキ　マサコ
鈴木　昌子編

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３


発行日

20080925

出版社

学習研究社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

地場食材の持つ力を見直し、健康につながる「食の力」を提案する。味噌汁、雑穀、地方の食品、発酵食など、伝統食の素晴らしさを紹介。