サバがマグロを産む日

書名・文献名

サバガマグロヲウムヒ
サバがマグロを産む日

編著者

ツリビトシャショセキヘンシュウブ
つり人社書籍編集部編

キーワード1

C 食品
11 水産物・水産加工食品

キーワード2

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

キーワード3

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学(成分表)・栄養・栄養学・食品添加物

発行日

20080815

出版社

つり人社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

東京海洋大学フィッシング・カレッジの講座を元に書かれた日本人と魚に関する書。魚と健康、歴史と文化、バイオテクノロジーまで幅広い知識を紹介。