食の位置づけ

書名・文献名

ショクノイチヅケ
食の位置づけ

編著者

タツミ ヨシコ
辰巳 芳子

キーワード1

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード2

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

キーワード3


発行日

20080812

出版社

東京書籍

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

「食」と「いのち」のかかわりを長年考え続けてきた料理家が、現代の食のあり方と位置づけを問い直す対談・エッセイ集。