コーヒー「こつ」の科学
- 書名・文献名
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コーヒー「コツ」ノカガク
コーヒー「こつ」の科学
- 編著者
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イシワキ トモヒロ
石脇 智広
- キーワード１
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C 食品
8 茶類・コーヒー・ココア
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
13 カクテル・茶・コーヒー
- キーワード３
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- 発行日
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20080910
- 出版社
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柴田書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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本書は、コーヒーに関する情報やおいしいコーヒーを淹れるための各種知識を、科学的根拠にもとづき、87の問題に分けて解説した。