食品偽装
- 書名・文献名
-
ショクヒンギソウ
食品偽装
- 編著者
-
アライ ユタカ、ナカムラ ケイイチ、カノイ ヒロユキ
新井 ゆたか、中村 啓一、神井 弘之
- キーワード1
-
C 食品
34 食品に関する表示
- キーワード2
-
E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学(成分表)・栄養・栄養学・食品添加物
- キーワード3
-
E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理(産業衛生)・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性
- 発行日
-
20081003
- 出版社
-
ぎょうせい
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
本書では、JAS法を所管する農林水産省消費・安全局表示・規格課のスタッフが、食品事業者と消費者のあるべき姿を分かりやすく解説している。